Poké bowl

Det enda jag längtar efter en regning höstkväll som denna är en poké bowl på lax. Poké är en av de traditionella rätterna i hawaiianska kök, ursprungligen tillverkad på tonfisk eller bläckfisk. Poké bowl är den lite trendigare versionen av denna rätt som blivit en "hit" även i västvärlden och kan ofta innehålla ingredienser ur varierande kök, så som sriracha eller soija. Min personliga favorit är som sagt poké på lax, inte för att jag inte skulle älska tonfisk, men jag vet att den är utrotningshotad. 

Poké bowl är busenkelt och kräver egentligen bara att man kastar ihop typ lite vad som helst. Vill man göra det pittoreskt kräver det såklart mera precision. Jag brukar äta min bowl med sriracha majonäs, vilket jag tillreder som följande: Hellman's majonäs (såklart!), sriracha, lite soija, lite fisksås. Smaka dig fram!

Tips på övriga ingredienser: soijabönor, rädisor, vårlök/gräslök, purjo kan även duga och definitivt avokado. Sesamfrön skulle jag inte heller kringå och ifall du vill få mera smak av dem är de bara att rosta dem på pannan en stund. Laxen marinerade jag i en skvätt soija. 

Riset prepareras som vanligt sushiris. Receptet på det lägger jag upp senare, men lite karikerat innehåller det mirin och socker/salt. 

Mums away my friends!